Pripravte si sami domácu vanilkovú zmrzlinu

Kto by nemal rád počas horúcich letných dní zmrzlinu. Je to príjemné a chladivé osvieženie a aj príležitosť, zájsť si na prechádzku do zmrzlinárne. Dnes už výrobcovia zmrzliny vymýšľajú obrovské množstvo príchutí, dokonca aj úplne netradičné príchute môžete nájsť v ich ponuke. Ľudia, ktorí radi experimentujú istotne radi vyskúšajú aj tieto nie celkom bežné príchute, mnoho z vás však preferuje tradičné zmrzliny, ako je čokoládová, vanilková, ovocné príchute. Zmrzlinu si však môžete pripraviť aj sami doma, nie je to nič ťažké a zvládne to každý. Dnes si povieme, ako sa pripravuje domaca vanilkova zmrzlina.

Kvalitná zmrzlina vznikne z kvalitných surovín

Na príprave domácej vanilkovej zmrzliny sa vám určite neoplatí šetriť na surovinách, ak chcete mať skutočne chutnú zmrzlinu, prichystajte si: pol litra 33 % smotany na šľahanie, 80 g kryštálového cukru, 4 celé vajíčka, vanilkový struk a vanilkový extrakt. Ako prvé si vyšľahajte smotanu na hustú šľahačku, ktorú odložte na hodinu do chladničky vychladiť. Do hrnca si pripravte vodu na vodný kúpeľ, nad ktorým v miske vymiešajte metličkou cukor s vajíčkami. Miešať musíte dôkladne a zmes zohrievajte asi 15 minút až pokým sa nezačne vytvárať pena. Pokračujte v miešaní až kým sa pena nezväčší a nezačne hustnúť, mala by mať aspoň dvojnásobný objem. Počas celého ohrievania nesmiete prestať miešať, aby sa vám zmes „nesekla“, až pokým nezbledne a nebude sa dať liať. Aj túto zmes dajte aspoň na dve hodiny do chladničky. Po dvoch hodinách zmes vyberte z chladničky a premiešajte, potom do nej zľahka vmiešajte šľahačku a vanilkový struk aj vanilkový extrakt.

Zmrzlinu vám v mrazničke vydrží dlho

Zmrzlina by mala byť hotová, vlejte ju do väčších alebo menších nádob, dobre uzavrite, aby nenabrala pachy z mrazničky a dajte zamraziť, najlepšie aspoň na 6 – 8 hodín. Aby sa na povrchu zmrzliny nevytvorili kryštáliky vody, tesne ju prikryte potravinárskou fóliou. Hotovú zmrzlinu môžete servírovať so šľahačkou, ovocím alebo k štrúdli. Takúto domácu vanilkovú zmrzlinu môžete podávať k bežnému obedu alebo aj na hocijakú slávnosť, kvalitné suroviny zaručia vynikajúcu chuť. Ak sa chcete dozvedieť viac o príprave domácej vanilkovej zmrzliny, kliknite na stránku https://magazin.penam.sk/